Recomendo que você encontre algum vídeo no youtube e confira a custom rom rodando pra ver se é o que você quer. Verifica se não existe o lineage os pra ele (não sei se está em uso ainda, ultima vez que instalei uma CFW android faz dois anos) Creio que o UAD dependa em suas funções mais interessantes do processo de root no aparelho, com ele já da pra dar uma boa reduzida nas porcarias. Questões de privacidade, dentro de androids, são um assunto meio complicado porque sempre tem um serviço ligado e a Play store services é altamente invasiva.